Крамбл с яблоками (рецепт)

Крамбл или крамбль (crumble), в переводе с английского значит – крошка, крошить. Это английское лакомство может быть совершенно разным. Любая начинка которую только сможет придумать ваше воображение — фрукты, овощи, мясо. В данном рецепте, это — печёные яблоки. Этот миниатюрный порционный пирог готовится очень просто и быстро. Главное в крамбле — правильно подобранная верхушка. Если вы готовите крамбл с фруктовой начинкой, то верхушка должна быть сладкой. В этом рецепте верх сделан на основе классического кокосового печенья, с небольшими изменениями. На выходе вы получите отличный базовый десерт, с хорошо сбалансированным вкусом. Идеальное решение для тех, кто ценит фруктовую начинку не меньше, чем хрустящую корочку.

Ингредиенты:
Для начинки:
— 3 средних яблока
— 100 мл воды
— 3 ч.л. корицы
— 3 ст.л. сахара

Для верха:
— 100 гр. сливочного масла
— 5 ст.л. сахара
— 1 яйцо
— 60 гр. пшеничной муки
— 120 гр. кокосовой стружки

Этап 1. Начинка.
1. Очистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на некрупные дольки.
2. Выложите в сковороду, посыпьте корицей, присыпьте сахаром.
3. Залейте водой и томите на среднем огне 10 минут. Яблоки должны стать мягкими.

Этап 2. Верхушка.
1. Смешайте 100 гр. размягченного сливочного масла и 5 ст.л. сахара в однородный, пышный крем.
2. Добавьте 1 яйцо, перемешайте.
3. Добавьте 60 гр. муки и 120 гр. кокосовой стружки. Перемешайте до однородного состояния.

Этап 3. Приготовление.
1. Выложите яблоки в формы. Залейте сиропом.
2. Сверху выложите «крошку», несильно примните ее по краям.
3. Выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре в 180 градусов, до уверенной румяной корочки.

Приятного аппетита!

Раздел: Без рубрики.

2 thoughts on “Крамбл с яблоками (рецепт)

    • Спасибо:) Это вторая версия Крамблов. Первая была приготовлена с овсяным верхом, успешно съедена и в тот же день — переделана, с более правильным верхом:)

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *