Тарталетки с двойным вкусом

В качестве эксперимента было решено сделать тарталетки с начинкой и верхушкой. Для начинки был использован лимонный крем, а верх был сделан из сливочного сыра. Эксперимент прошёл не совсем удачно, так как у разных слоёв разное время запекания, но тем не менее получилось очень вкусно.

  

Кузьминки

Выбрались сегодня к бабушке с дедушкой в Кузьминки. Их дом, на удивление, граничит с парком. Когда видишь подобное, сразу закрадывается подозрение, что рано или поздно этот лес вырубят, а на его месте поставят новые дома. Хотя я надеюсь, что в ближайшем будущем подобного не произойдёт. Ездили вместе с дочкой. Это её первая серьёзная поездка в гости. Держалась она хорошо. Спала по дороге туда, а на обратной спал я.



Французский багет (со ссылкой на рецепт)

Французский багет распространился в Париже в 1920-е годы. гг., он требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб. Случилось это после выхода закона, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра, что не позволяло пекарям успевать готовить традиционный круглый хлеб к завтраку своих покупателей. Багет имеет свойство черстветь к концу дня. По традиции его не режут, а ломают. В этом рецепте нет ничего сложно, а составе ни одного лишнего ингредиента. Главное — хорошенько замесить тесто. Из трёх приготовленных багетов первые два были съедены практически сразу, так что удалось сфотографировать только третий, наименее фотогеничный.

 

Магниты — зеркало души

Шерлок Холмс, зайдя в современную квартиру и увидев рядовой холодильник, сразу бы растерялся. Большинство холодильников украшают магниты. Казалось бы, что может быть проще — взглянуть на холодильник и понять чем живёт человек, где бывает, что любит. Ан нет. У всех из нас есть знакомые, друзья и родственники, которые регулярно пополняют наши коллекции. Именно поэтому у нас с вами появляются редкие магниты из далёких стран, про существование которых мы могли только догадываться. И именно поэтому у нас появляются магниты из Турции, мало чем отличающиеся между собой. Согласитесь, разгадать тайну магнитов под силу далеко не каждому сыщику. Что же касается моего холодильника, то на фотографии вы можете увидеть, что все магниты находятся в одном из отделений ящика, пылящегося на балконе. Как-то раз, во время глобальной уборки — все магниты были сняты с холодильника. И так получилось, что обратно на свои места они уже не вернулись. Казалось бы — вот оно счастье, чистый холодильник. Возможность, наконец, вспомнить его изначальный цвет. И опять же — нет. Прошло пару месяцев и на холодильнике уже поселилось два десятка новых магнитов. Если так пойдёт и дальше, нужно будет задуматься об открытии тематической выставки.



Тосты с беконом

Два кусочка тостового хлеба. Два кусочка хорошего сыра. Три кусочка свежеобжаренного бекона. Соусы по вкусу. Из этого минимального набора можно сделать хороший тост. А если увеличить количество ингредиентов вдвое — вы получите сытный завтрак, на приготовление которого уйдёт всего 10-15 минут.



Маффины Пино Колада (со ссылкой на рецепт)

Кокосы, это — хорошо. Ананасы — ещё лучше. Эти ингредиенты, по отдельности, используются во многих блюдах. Но есть блюда, в которых они используются вместе, создавая удачный дуэт. К примеру, в традиционном карибском коктейле Пинья Колада. Как оказалось, существует рецепт маффинов с одноимённым названием, где эти ингредиенты всё так же удачно сочетаются. Маффины получаются очень мягкими и нежными. Вкус получается лёгким и немного слабовыраженным. Можете попробовать заменить, в этом рецепте, ананасовый сок на ананасовый сироп, это позволит придать вкусу больше красок. Хотя тогда эти маффины станут в большей степени ананасовыми и могут потерять лёгкость своего вкуса.



Сувениры с ярмарки «ПИР»

На прошедшей вчера ярмарке я не смог удержаться от нескольких покупок. Я бы не удержался и от большего количества покупок, но предвидя это — взял с собой строго ограниченное количество денег. Купил книгу «Выпечка по ГОСТу», которую хотел уже несколько недель. По этой книгу уже приготовлен лимонный кекс и курабье. Курабье я скоро покажу. Макаруны, думаю, узнали все — они сейчас в моде. Я их последний раз пробовал во Франции и захотелось вспомнить, какие они на вкус. Думаю в ближайшее время попробую их приготовить. Так же на фотографии есть трюфели ручной работы, которые я тоже непременно приготовлю. Что касается семян и толкучки, то это подарок с посещения мастер-класса по приготовлению Мохито. А вообще, вкусностей на ярмарке было много. Попробовали кофе от разных компаний, коктейли с Самбукой, Австралийский стейк и многое другое. Отдельно хочется отметить Раменский балык, тосты с ним получились замечательные.

Смотреть макаруны крупным планом