Лимонный пирог по-французски (рецепт)

Лимонный пирог по-французски — простое и аппетитное лакомство. Его начинка остаётся мягкой и влажной, напоминая по консистенции плотный крем. Этот пирог — сосредоточение лимонного вкуса в каждом кусочке. Готовится он очень быстро и очень просто. А крем может пригодиться в и других рецептах.

Начинаем готовить



Португальский кукурузный хлеб (рецепт)

Хлеб — один из старейших продуктов. В том или ином воплощении хлеб любят все. Особенно сложно устоять перед свежеиспечённым хлебом, тем более, если он сделан своими руками. Сделать хлеб в домашних условиях совсем не сложно, нужно лишь время и желание. Кукурузный хлеб, по этому рецепту, получается очень нежным, с пористым и в меру влажным мякишем. Вкус его сложно передать словами, он совершенно не похож на вкус обычного хлеба из пшеничной муки, к которому мы все привыкли. Хлеб отлично идёт как с маслом, так и в чистом виде.

Начинаем готовить



Слойки с шоколадом (рецепт)

Слойки из готового теста пригодятся, когда вам срочно нужно приготовить что-нибудь вкусное, простое и совершенно не дорогое. 500 гр. готового теста стоит в районе 30 рублей, остальные расходы будут зависеть от выбранной, на ваш вкус, начинки. Готовый шоколад можно заменить на ганаш, приготовленный по проверенному рецепту. Начинка у слоек может быть совершенно любая: от ветчины и сыра до джема и фруктов. Главное в приготовлении — не перебарщивайте с количеством начинки и хорошо скрепляйте края слоек, что бы начинка в процессе приготовления не смогла выбраться наружу.

Начинаем готовить



Французский багет (со ссылкой на рецепт)

Французский багет распространился в Париже в 1920-е годы. гг., он требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб. Случилось это после выхода закона, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра, что не позволяло пекарям успевать готовить традиционный круглый хлеб к завтраку своих покупателей. Багет имеет свойство черстветь к концу дня. По традиции его не режут, а ломают. В этом рецепте нет ничего сложно, а составе ни одного лишнего ингредиента. Главное — хорошенько замесить тесто. Из трёх приготовленных багетов первые два были съедены практически сразу, так что удалось сфотографировать только третий, наименее фотогеничный.



Печенье Польворон (рецепт)

Польворон — вид андалусского песочного печенья, популярный в Испании и Латинской Америке, а также бывших испанских колониях. В Мексике польвороны обычно подаются на свадьбах и различных праздниках. Печенья делают в виде маленьких шариков, как правило, с орехом-пеканом. В США они известны как Мексиканские свадебные печенья. Если у вас под рукой нет орехов пекан, в качестве замены подойдут грецкие орехи. Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере.

Начинаем готовить



Кекс «Зебра» с грецкими орехами (рецепт)

Существует много вариаций этого классического кекса. В данном рецепте использована большая и высокая форма, с дыркой посередине. Если вы планируете использовать стандартную форму для пирога, количество исходных ингредиентов нужно уменьшать вдвое. В моей версии этого рецепта в кекс добавлены грецкие орехи. Этот отхождение от классического рецепта удачно дополняет кекс. Что касается глазури, тут всё зависит только от вашей фантазии. Можете сделать двухцветную «глазурь-зебру», а можете просто посыпать кекс сахарной пудрой. Этот кекс был приготовлен уже дважды, на фотографиях вы можете увидеть первую версию. Во второй версии главным отличие было появление орехов и очень удачная глазурь, рецептом которой я в ближайшее время поделюсь.

Начинаем готовить



Гратан дофинуа (рецепт)

Гратан дофинуа — замечательный образец французской кухни. Это блюдо — картофельная запеканка, с нежнейшим сливочным соусом. Рекомендуется к употреблению даже тем, кто равнодушен к другим блюдам из картофеля. Можно использовать и в качестве гарнира и как самостоятельно блюдо. Вкус получается очень воздушным, а соус напоминает Бешамель.

Начинаем готовить



Шоколадный кекс с грецкими орехами (рецепт)

Шоколадный кекс — кекс, для истинных любителей шоколада. Любите шоколад? Предпочитаете его с чаем? При выборе между кексом и шоколадом, без раздумий выбираете шоколад? Тогда этот кекс идёт к вам! Специальный рецепт, для любителей шоколада. Рецепт слегка упрощён, в изначальном варианте он был ещё более шоколадным. А грецкие орехи отлично дополняют и без того вкусный кекс.

Начинаем готовить



Коктейль «Мохито» (рецепт)

Коктейль «Мохито» знает каждый. Он входит в тройку моих любимых коктейлей. Приготовить его не сложно, рецептов в интернете бесчисленное множество. Побывав на мастер-классе по приготовлению этого коктейля я с интересом узнал, что готовить его ещё проще чем кажется. Причём просто готовить его именно по классическому рецепту. Во-первых — никакого коричневого сахара, обычный белый в самый раз. Во-вторых — никаких плавающих лаймов в стакане. В-третьих — никакого спрайта или севен-апа, только обычная содовая. В-четвёртых — никаких листиков мяты, используйте всю веточку целиком. В-пятых — никакого колотого льда. Согласитесь, эти несколько простых вещей существенно сэкономят время, затрачиваемое на приготовление коктейля.

Читать дальше



Тосты с беконом

Два кусочка тостового хлеба. Два кусочка хорошего сыра. Три кусочка свежеобжаренного бекона. Соусы по вкусу. Из этого минимального набора можно сделать хороший тост. А если увеличить количество ингредиентов вдвое — вы получите сытный завтрак, на приготовление которого уйдёт всего 10-15 минут.