Марципан (со ссылкой на рецепт)

Вторым кулинарным проектом воскресенья был — марципан. Я очень люблю марципан и совершенно не понимаю, почему я не приготовил его раньше. Рецепт приготовления — чрезвычайно прост и выполнен почти в точности (разве что желтков было использовано 5 потому что орехов было около 200 грамм). Нужно всего лишь сделать тесто, даже выпекать ничего не нужно. Марципан получился вкусным и нежным. Всё таки главный плюс любой домашней еды в том, что она свежая. Этим может похвастаться далеко не каждая кондитерская. В следующие выходные планируется сделать более сложный кулинарный изыск, в котором марципан будет лишь 1/3 от всего рецепта. Если вы обратили внимание, конфеты «упакованы» в бумажные розетки разных цветов — в «красные» добавлены шоколадные капли.

Смотреть дальше



Шоколадные маффины (со ссылкой на рецепт)

Сегодня готовил шоколадные маффины и марципан. Про марципан расскажу в следующем посте, а сейчас речь пойдёт про маффины. Как обычно, от рецепта пришлось немного отступить. Масло по привычке заменил маргарин, а в тесто был добавлен разрыхлитель. При добавлении разрыхлителя кексы поднимаются и начинка становится не такой «жидкой», как обещано в изначальном рецепте. Кексы получились очень нежными, рассыпчатыми и не черезчур сладкими (как шоколадное печенье). Рецепт совершенно не сложный и результат приятно удивляет. Особенно хорошо эти кексы идут с ванильным мороженным и несладким чаем. Микс из маффина и мороженного вы увидите на последней фотографии.

Смотреть дальше



Шоколадное печенье (со ссылкой на рецепт)

Сегодня — еженедельная кулинарная суббота. Я приготовил три блюда. Первым было традиционное мясо в аэрогриле, которое в этот раз запекалось под сыром и подавалось с рисом. Вторым блюдом было — шоколадное печенье, по рецепту с ФудКлаба. В моей версии вместо масла был использован маргарин, а от мяты пришлось и вовсе отказаться (оказывается в нашем провинциальном городке не так просто найти свежую мяту). Уровень сложности приготовления — чуть выше среднего. Собственно это печенье и предстанет сегодня на всех фотографиях этого поста. Ну и третим блюдом был картофельно-фасолевый суп пюре с гренками. Он очень похож по рецепту на картофельный суп-пюре с сыром и беконом, за следующими исключениями: сыра в нём на 300 граммов меньше, добавлена банка фасоли Хайнц (без фасоли было бы глупо называть суп «кортофельно-фасолевым), а бекон был заменён гренками. Все три блюда, на мой взгляд, удались.

Смотреть дальше



Картофельный суп-пюре с сыром и беконом (рецепт)

Сегодня мы рады приветствовать вас на еженедельном собрании начинающих поваров. Сегодня мы будем готовить картофельный суп-пюре с сыром и беконом. В этот раз не будет большого количества фотографий, т.к. по-мимо супа я так же готовил отбивные из эскалопов в панировке и времени на съёмки практически не было. Но этот суп готовится на удивление легко, особенно учитывая тот факт, что супов я никогда раньше не готовил.

Читать дальше

  

Горячий шоколад

Помимо кофе я умею готовить горячий шоколад. С молоком. А ещё какао и всё остальное, что умеет готовить моя кофе-машина. Вообще, капсульные кофе-машины воистину гениальное изобретение. Кофе получается не хуже чем в какой-нибудь Шоколаднице, но стоит примерно 25 рублей за порцию.

Смотреть дальше



Пончики бывают разные

Пончики бывают разные. Бывают круглые с дыркой посередине и разноцветной глазурью. Бывают без дырки, но с разнообразной начинкой. Бывают из обычного теста, шоколадного, рисового или любого другого в зависимости от фантазии повара. Бывают те, что продаются по 15 рублей за 100 грамм в ларьках и не меняются по вкусу уже несколько десятилетий. А бывают те, что стоят дороже и пришли к нам из некогда загнивающего запада. Собственно про западных представителей отряда пончиковых сегодня и пойдёт речь.

Читать дальше



Вкус из детства

Orion Choco-Pie или просто Чокопай, это — та вещь, что всегда есть у меня дома уже почти 15 лет. В последнее время на упаковке появилась надпись «Вкус из детства». Так оно и есть. Когда-то это было моё любимое пирожное. Последние годы я его уже практически не ем, но всё равно в буфете всегда есть открытая коробка этих пирожных. Это — своеобразный «привет из детства». Как старая игровая приставка, которую достанешь в лучшем случае раз в год. Причём играть в неё не обязательно, просто приятно осознавать сам факт возможности.

Читать дальше