Пирог со сгущёнкой — всем знакомый и любимый с детства вкус, в новом воплощении. Этот рецепт — отличный вариант когда нужно сделать оригинальное угощение, а времени совсем нет. Если же время есть — можно включить фантазию и улучшить рецепт. К примеру заменить основу, как сделал это я, на классическое песочное тесто. Или украсить верх корицей. Самое главное в этом рецепте — выбрать правильное сгущённое молоко. Так что — внимательно смотрите на состав, в нём не должно быть ничего лишнего и тогда всё получится.

Основано на рецепте: foodclub.ru.

Ингредиенты
Для теста:
— 150 гр песочного печенья
— 75 гр сливочного масла

Для начинки:
— 3 яичных желтка
— 1 банка сгущенного молока (380-400 мл)
— сок половины лимона

Этап 1. Тесто.
1. Растопите 75 гр. сливочного масла.
2. Добавьте к нему 150 гр. измельчённого песочного печенья (Юбилейное или аналог) и тщательно перемешайте.
3. Распределите массу руками равномерно по дну формы и сделайте небольшие бортики в 1-2 см. высотой.
4. Выпекайте основу в духовке 10 минут при температуре в 180 градусов.

Этап 2. Начинка.
1. Взбейте 3 яичных желтка.
2. Добавьте содержимое одной банки сгущённого молока.
3. Добавьте сок половины лимона и продолжайте взбивать 3-5 минут на высокой скорости.

Этап 3. Приготовление.
1. Достаньте из духовки форму и вылейте начинку на основу.
2. Выпекайте пирог в духовке в течении 10-15 минут при температуре в 180 градусов.

Приятного аппетита!