Кокосы, это — хорошо. Ананасы — ещё лучше. Эти ингредиенты, по отдельности, используются во многих блюдах. Но есть блюда, в которых они используются вместе, создавая удачный дуэт. К примеру, в традиционном карибском коктейле Пинья Колада. Как оказалось, существует рецепт маффинов с одноимённым названием, где эти ингредиенты всё так же удачно сочетаются. Маффины получаются очень мягкими и нежными. Вкус получается лёгким и немного слабовыраженным. Можете попробовать заменить, в этом рецепте, ананасовый сок на ананасовый сироп, это позволит придать вкусу больше красок. Хотя тогда эти маффины станут в большей степени ананасовыми и могут потерять лёгкость своего вкуса.