Тыквенный суп-пюре (рецепт)

Супы-пюр — отличное решение. Он сытный, простой и приготовить его можно практически из любых овощей. В этот раз предлагаю вам рецепт тыквенного супа-пюре. Для удобства можно использовать замороженную тыкву (порезанную кубиками). Кстати, это блюдо просто обязательно должно быть на праздничном столе в Хэллоин.

Тыквенный суп-пюре (рецепт)

Ингредиенты:
300 гр моркови
800 гр тыквы
3 дольки чеснока
2 лука репчатого
30 мл растительного масла
1 ч.л. соли
1 щепотка имбиря
1 литр горячей воды или бульона
200 мл сливок 20-22%

Процесс:
1. Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
2. Обжарить лук и чеснок на небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Добавить морковь. Жарить ещё несколько минут.
4. Добавить тыкву, щепотку имбиря и 1 ч.л. соли.
5. Добавить 1 литр горячей воды, довести до кипения и варить 10-15 минут (до мягкости овощей).
6. Превратить суп в пюре с помощью блендера, влить сливки, перемешать.
7. Подавать суп с сухариками и твёрдым твёрдым сыром.

Приятного аппетита!

Раздел: Без рубрики.

3 thoughts on “Тыквенный суп-пюре (рецепт)

  1. Спасибо вам большое за рецепт! Обожаю ваш сайт! Приготовила этот суп, только увеличила количество продуктов очень вкусно получилось. Очень нравиться, что на вашем сайте представлены простые и вкусные вегетарианские рецепты.

  2. Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным.

  3. Тыквенный суп-пюре, как и морковный , богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок или масла.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *