Пури, это — жареные индийские лепешки. Они не обладают столь самостоятельным вкусом как Нааны, а подойдут только как дополнение к уже готовому блюду. Готовятся они быстро и просто, из минимального количества ингредиентов. По фактуре тесто готовых лепешек Пури больше всего похоже на тесто используемое в Чебуреках, только более пресное. Исходный рецепт взят у Ирины Потокиной.

Ингредиенты (на 5 лепешек):
100 гр муки грубого помола или обычной пшеничной
50 мл теплой воды
1 ст.л. (10 г) растительного масла (для теста)
5 ст.л. (50 г) растительного масла (для жарки)

Процесс:
1. Замесите тесто из муки, воды и 1 ст.л. масла. Вымесите его не менее 5 минут.
2. Готовое тесто резделите на 5 частей.
3. Раскатайте каждую часть в круг диаметром около 14 см.
4. Хорошо раскалите сковородку с оставшимся маслом и обжарьте лепешки в масле на среднем огне по 15-25 секунд с каждой стороны.
5. После приготовления выложите лепешки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Приятного аппетита!