Классический бисквит, кокосовая начинка и шоколадная глазурь — весьма удачное сочетание. Единственное что, после приготовления и дегустации пришла мысль, что в этом торте не помешала бы небольшая прослойка из фруктового джема. Исходный рецепт взят у Марины Петрушенко.

Ингредиенты

Для бисквита:
4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки
2 ст.л. какао

Для пропитки:
125 мл сливок или молока

Для крема:
150 гр кокосовой стружки
200 мл молока
100 гр сливочного масла
100 гр сахара

Для глазури:
35 гр сливочного масла
65 гр молочного шоколада

Для украшения:
10 гр кокосовой стружки

Процесс

Делаем крем:
1. Кокосовую стружку залейте молоком, перемешайте и оставьте на 1 час.
2. Масло растопите с сахаром.
3. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.
4. Варите, часто помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится.
5. Переложите массу в другую ёмкость и оставьте остывать.

Делаем торт:
1. Сделайте бисквит по ГОСТу.
2. Выпекайте его 25 минут при температуре 200 градусов. оставьте в форме на 5 минут, потом переверните на решетку остывать.
3. Бисквит разрежьте на 2 части.
4. Пропитайте оба коржа, на срезе, сливками или молоком. Большая часть пропитки должна уйти на нижний корж.
5. На нижний корж выложите кокосовый крем. Равномерно распределяем крем по коржу.

Глазурь:
1. Растопите шоколад со сливочным маслом. Перемешайте до однородного состояния.
2. Вылейте глазурь торт и равномерно распределите по поверхности и бокам.
3. Посыпьте верх торта кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!