Конфеты получились очень вкусными. Но, нужно понимать что по фактуре они не похожи на настоящие трюфели, так как белый шоколад совершенно другой. Он гораздо мягче. Но всё равно очень вкусно. Белый шоколад идеально сочетается с цитрусовыми и кокосовой стружкой. Рецепт взят из журнала «Russian Foodie, 2015 — Осень».

Ингредиенты (на небольшую порцию):
100 гр белого шоколада (комнатной температуры)
25 гр сливок 33-38%
25 гр сливочного масла (комнатной температуры)
цедра одного лимона или апельсина (натереть на мелкой терке)
кокосовая стружка для обсыпки

Процесс:
1. На водяной бане растопите белый шоколад в сливках. Перемешайте до однородности массы.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и цедру. Перемешайте до однородности массы.
3. Уберите шоколадную массу в холодильник на несколько часов.
4. Из шоколадной массы вручную скатайте конфеты круглой формы или шарики (за меру объема берите половину столовой ложки).
5. Обваляйте получившиеся шарики в кокосовой стружке.
6. Охладите конфеты несколько часов в холодильнике, перед подачей.

Хозяйке на заметку:
1. Лепить нужно быстро, что бы шоколад не таял в руках.
2. Готовые конфеты обязательно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!