Миндальные полумесяцы по консистенции напоминают печенье Польворон, что в общем то и не удивительно, ведь они очень похожи по своему составу. Так что если вам понравились Польвороны, то и это печенье не оставит вас равнодушным. В качестве украшения готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или обмакнуть уголки в растопленный шоколад.

Для приготовления нам понадобятся:
— 250 гр. пшеничной муки
— 175 гр. сливочного масла
— 50 гр. сахарной пудры + пудра для посыпки
— 1 желток
— 1 ст.л. молока
— 100 гр. миндаля (смолоть в блендере до состояния мелкой крошки)

Начинаем готовить:
1. Разотрите, до состояния крошки, 250 гр. муки и 175 гр. сливочного масла.
2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите однородное тесто.
3. Разделите тесто на 16 частей и скатайте каждую часть в гладкий шарик без трещинок. Сформируйте из них полумесяцы толщиной около 1 см и разложите их на противне, застеленном силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
4. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре в 180 градусов, пока печенье не приобретёт светло-золотистый цвет.
5. Дайте печенью немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Совет:
Что бы добиться равномерности полумесяцев, сначала разделите тесто на 4 равных части. А затем уже каждую из этих частей снова разделите на 4 одинаковые порции.

Приятного аппетита!