Творожно-лимонное печенье совершенно не сложно в приготовлении и обладает очень интересным вкусом. Печенье получается очень нежным за счет творожной основы, мед придает приятную сладость, а цедра лимона добавляет легкую кислинку. Время приготовления отнимает минимум времени, как в прочем и время которое печенье проводит в духовке. Так что если вы решите приготовить его прямо сейчас, то уже через полчаса сможете готовиться к чаепитию.

Для приготовления нам понадобятся:
— 200 гр. творога
— 100 гр. сахара
— 2 яичных желтка
— 100 гр. сливочного масла
— 20 гр. мёда
— 200 гр. муки
— Цедра 1-го лимона
— 6 гр. разрыхлителя для теста
— 70 гр. сахарной пудры

Этап 1.

1. В ёмкости смешайте 200 гр. творога, 100 гр. сахара и 2 яичных желтка.
2. Растопите 100 гр. сливочного масла и влейте его в ёмкость с будущим тестом.
3. Добавьте 20 гр. мёда (примерно 2 ч.л.).
4. Смешайте 200 гр. муки и 6 гр. разрыхлителя и высыпьте смесь в ёмкость.
5. Замесите тесто, добавьте к нему цедру одного лимона и вымесите тесто, что бы масса стала однородной.

Этап 2.

С помощью мерной ложки сформируйте одинаковые шарики теста и разложите их на противне, предварительно выстеленным силиконовым ковриком или пекарской бумагой.

Совет:
В качестве мерной ложки очень удобно использовать ложку для мороженного. Самое главное, что бы всё печенье уместилось на одном противне.

Отправьте запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 10-15 минут, до получения равномерного золотистого цвета.

Этап 3.

В отдельной, не большой, емкости смешайте 70 гр. сахарной пудры и половину столовой ложки воды. По чуть-чуть добавляйте воду и продолжайте размешивать. Глазурь должна получиться густой и тягучей. Если глазурь стала слишком жидкой — добавьте ещё сахарной пудры.

Когда печенье будет готово, нанесите на него узор из глазури с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка.

Дайте глазури 5-10 минут чтобы высохнуть и подавайте печенье к столу.

Приятного аппетита!