Ингредиенты:
– Куриное филе — количество зависит от того, сколько человек вы хотите накормить. Я готовил 7 кусков.
– Растительное масло.
– Сыр пармезан — 150 грамм
– Майонез
– Дижонская горчица
– Панировочные сухари.

Часть первая, в которой мы морально готовим курицу к тому, что с ней будет дальше.

Берём нашу курицу, моем, выкладываем на тарелку.

Ставим сковороду на плиту, добавляем пару ложек растительного масла. Не много, нам нужно лишь слегка обжарить курицу.

Обжариваем все куски курицы. Буквально 1,5–2 минуты.

Откладываем курицу в сторону — отдыхать и остывать.

Часть вторая, в которой мы готовим соус.

В любую удобную форму кладём 5 столовых ложек майонеза.

Добавляем 2,5 столовые ложки дижонской горчицы. В нашем случае была использована французская горчица производства Хайнц. Логика пропорций майонеза и горчицы очень проста — майонеза должно быть в два раза больше, чем горчицы.

Добавляем 100 грамм тёртого пармезана.

Тщательно перемешиваем. Соус готов.

Часть третья, в которой мы объединяем труды двух предыдущих частей.

Выкладываем курицу в подходящую по размеру форму. В нашем случае, это была довольно большая стеклянная форма, которой не страшна температура в духовке.

Выкладываем соус на курицу.

Посыпаем курицу остатками тёртого пармезана.

Посыпаем всё это панировочными сухарями.

На этом все основные этапы заканчиваются и курица отправляется запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре в 200 градусов.

Часть четвёртая, заключительная, где мы с удовольствием едим то что у нас получилось.

Помните — все пропорции индивидуальны. Курицу можно отбить или просто использовать более тонкие куски. На мой вкус получилось — великолепно.

Приятного аппетита!