Солёная карамель, это — отличный соус к блинам, сырникам, гренкам, мороженному и многому другому. В отличие от обычной карамели, вкус получается гораздо богаче. Карамель, как и полагается — сладкая. Но не приторно-сладкая, как обычная карамель. Соль восполняет недостающее звено в цепочке и делает её вкус по-настоящему изысканным. Карамель готовится очень просто и быстро. К тому же её можно хранить в холодильнике, хотя если сделать её с утра, то нет гарантии, что к вечеру от неё что-нибудь останется.

Для приготовления нам понадобятся:
— 300 гр. коричневого сахара
— 30 мл воды
— 200 мл жирных сливок
— 2/3 ч.л. соли

Рецепт очень прост:
1. Смешайте в сотейнике или небольшой кастрюле 300 гр. коричневого сахара и 30 мл воды.
2. Постоянно помешивайте в течении 2-х минут.
3. Добавьте 200 мл жирных сливок и 2/3 ч.л. соли и продолжайте перемешивать, до полного растворения сахара.
4. Когда сахар полностью растворится — снимите карамель с огня и дайте ей немного остыть.

Приятного аппетита!