Супы-пюр — отличное решение. Он сытный, простой и приготовить его можно практически из любых овощей. В этот раз предлагаю вам рецепт тыквенного супа-пюре. Для удобства можно использовать замороженную тыкву (порезанную кубиками). Кстати, это блюдо просто обязательно должно быть на праздничном столе в Хэллоин.
Ингредиенты:
300 гр моркови
800 гр тыквы
3 дольки чеснока
2 лука репчатого
30 мл растительного масла
1 ч.л. соли
1 щепотка имбиря
1 литр горячей воды или бульона
200 мл сливок 20-22%
Процесс:
1. Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
2. Обжарить лук и чеснок на небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Добавить морковь. Жарить ещё несколько минут.
4. Добавить тыкву, щепотку имбиря и 1 ч.л. соли.
5. Добавить 1 литр горячей воды, довести до кипения и варить 10-15 минут (до мягкости овощей).
6. Превратить суп в пюре с помощью блендера, влить сливки, перемешать.
7. Подавать суп с сухариками и твёрдым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
Спасибо вам большое за рецепт! Обожаю ваш сайт! Приготовила этот суп, только увеличила количество продуктов очень вкусно получилось. Очень нравиться, что на вашем сайте представлены простые и вкусные вегетарианские рецепты.
Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным.
Тыквенный суп-пюре, как и морковный , богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок или масла.