Купить удачное пирожное Картошка очень сложно. И это очень странно, ведь сделать его очень просто. Последний раз покупную Картошку я брал месяц назад в собственной кулинарии супермаркета Spar. С уверенностью могу сказать, что пирожное по этому рецепту получилось гораздо лучше покупного. Вкус у пирожного очень нежный, с приятной фактурой. Первое в чём я отступил от исходного рецепта, так это в том, что не стал украшать готовые пирожные «ростками» из крема. Это всё таки не крем Шарлотт, который можно есть в чистом виде. Второе — я не стал добавлять алкоголь, так как я совершенно не люблю вкус и аромат алкоголя в выпечке. И ещё один важный момент прежде, чем вы начнете готовить — бисквит нужно будет испечь накануне, что бы он успел отлежаться. Учитывайте этот нюанс при расчёте времени. Сделано по рецепту Чадейки.

Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца
90 гр сахара
75 гр муки
15 гр крахмала

Для крема:
125 гр сливочного масла (комнатной температуры)
65 гр сахарной пудры
50 гр сгущенного молока

Для посыпки:
1 ст.л. какао порошка
1 ст.л. сахарной пудры

Процесс

Делаем бисквитную крошку:
1. Приготовьте тесто для бисквита по базовому рецепту.
2. Тесто вылейте на противень на пекарскую бумагу, разровняйте и пеките 12-15 минут при температуре в 200 градусов.
3. Готовый бисквит остудите и оставьте на ночь или на сутки.
4. Утром (или спустя сутки) наломайте бисквит кусками и прокрутите в блендере до состояния мелкой крошки. Так же можно натереть бисквит на обычной терке.

Делаем крем:
1. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной, светлой массы.
2. Продолжайте взбивать добавляя, понемногу, сгущенное молоко.

Делаем пирожные:
1. Переложите крем в миску с крошками и тщательно вымесите массу.
2. Сформируйте 10-12 продолговатых пирожных.
3. Сметайте какао и сахарную пудру. Обваляйте пирожные в этой смеси.
4. Дайте пирожным полежать 5 минут и ещё раз обваляйте.
5. Можете подавать пирожные к столу.

Приятного аппетита!