Приготовил бисквитные пирожные «Буше». Получились довольно кривые бисквиты, но я думал будет хуже. С варёной сгущёнкой получилось очень вкусно. Через пару дней приготовлю ещё раз. Надеюсь получатся аккуратнее, тогда сделаю фотографии и выложу рецепт.

Как и любой бисквит, эти пирожные перед употреблением стоит выдерживать 4-6 часов, но разумеется половина была съедена сразу. А остальные спустя 4 часа. И фактура бисквита действительно сильно меняется за это время. Сразу после приготовления бисквит очень ломкий, как безе. Это даже интересно, очень необычный вкус получается.

Из наблюдений — в моей духовке их нужно печь при 180 градусах, уменьшая время до 15-20 минут.