Песочное тесто может пригодиться во многих случаях. Оно отлично подходит для приготовления печенья и тарталеток. Я предлагаю приготовить вам вкусное и рассыпчатое песочное печенье по классическому рецепту. Размеры порций даны приблизительно — если вы будете вырезать не кружки, а фигурные печенья, то даже маленькая порция может занять 2 противня. Помните, что это печенье достаточно ломкое, так что не раскатывайте тесто слишком тонко. Исходный рецепт взят в журнале La Pâtissière.

Читать дальше →