Приготовил себе курицу тушёную, на 2 дня вперёд. Разложил в 2 контейнера поровну, что бы она немного остыла. И отвлёкся на приготовления гарнира. Поставил варить рис и вернулся к курице. Минут 5 смотрел на контейнеры и пытался понять, как же туда гарнир вообще влезет. Потом дошло, что это объём на 2 дня и одну порцию нужно переложить в другую ёмкость и убрать в холодильник.
Воскресная курица по-дижонски
Приготовил курицу по-дижонски. Это уже практически моё фирменное блюдо. В этот раз особо заморочился над курицей — сделал куски одного размера, эдакий ресторанный вариант. Как всегда — вкусно.
Кофе от Just Coffee Factory
Заказал в Just Coffee Factory набор кофе «Кофейный гурман», в который входит 4 пачки ароматизированного кофе: Французская Ваниль, Гавайский Орех, Ирландский Крем и Баварский Шоколад. По-скольку я только закончил пить Баварский Шоколад от Азбуки вкуса, так что решил начать с противоположного вкуса. По мере употребления новых вкусов — буду обновлять пост.
Профитроли с заварным кремом
Заварное тесто с заварным кремом — отличное сочетание. Тесто и крем делал по рецепту Чадейки. Заварной крем я уже несколько раз готовил ранее, он у меня уже хорошо получается. А вот с заварным тестом возникло несколько нюансов, которые я смогу исправить при следующей готовке.
Главная моя ошибка была в том, что я выкладывал профитроли с помощью кондитерского мешка со слишком маленькой насадкой, а надо было просто выкладывать ложкой. Тогда масса была бы более равномерной. Так же нужно делать их размером побольше.
И ещё — если профитроли кажутся чуть суховатыми — нужно начинить их кремом и подождать 30 минут. Обязательно буду готовить их ещё раз.
Сидр Maeloc
Сидр Maeloc бывает трёх видов: Органический, Сухой и Фруктовый. В каждой линейке существует несколько вкусов.
Органические сидры:
Hard Cider Sweet — органический, зелёное яблоко. Добротный сидр, ничего лишнего. Можно смело брать ещё раз.
Hard Cider Extra — органический, зелёное яблоко. Мало чем отличается от Hard Cider Sweet, разве что он выпускается в шампанской бутылке и является более газированным. Можно смело брать ещё раз.
Фруктовые сидры:
Hard Cider Pear — грушевый. Заметное послевкусие химической груши. На любителя.
Hard Cider Strawberry — клубничный. Интересный вкус, эдакий «клубничный компотик». Стоит взять ещё раз.
Сухой сидр:
Hard cider dry — водянистый, вкус слабый, блеклый. На любителя.
Страна производитель: Испания.
Объём: 330/750 мл, содержание алкоголя 4-4,5%.
Оценка: стоит попробовать.
Рождественский кекс «Данди» ( рецепт для мультиварки)
Данди — традиционный Шотландский кекс с большим количеством цукатов и сухофруктов. Отличный рождественский кекс, главное испечь его за месяц до нужной даты. Если вы хотите приготовить кекс в духовке — в конце рецепта будет важный комментарий. В отличии от оригинального рецепта я не украсил верх ядрами миндаля, но это просто потому, что миндаль закончился.
Пингвины Мадагаскара
Кофе «Азбука Вкуса — Баварский шоколад»
Кофе Баварский шоколад — шоколадный аромат, интересный вкус. Такой, немного десертный аромат. Гуща — густая и тягучая. Сюда подошёл бы карамельный или ореховый сироп. Единственное — ошибся с помолом, сделали слишком мелкий, приходилось очень тщательно утрамбовать Для моего способа заваривания (по-вьетнамски) предпочтительнее средний помол.
Пиво Maisels Weisse AlcoholFrei
Отличное безалкогольное пиво. Настоящее, пшеничное. Если бы не знал, что оно безалкогольное — по вкусу бы точно не определил. Определённо стоит брать ещё раз.
Лимонный кекс в мультиварке
Начинаем адаптировать старые рецепты под мультиварку. На очереди ещё много выпусков журнала «Изысканная выпечка» и книга Чадейки. Кекс получился хорошим, давно его не готовил. Подумалось, что можно бы в него добавить цукатов, к примеру — манго.
Сам журнал я перестал покупать где-то к тридцатому выпуску, т.к. к каждому номеру прилагался подарок (зачастую силиконовые формы не маленьких размеров), которые стало просто некуда девать и был приятно удивлён обнаружив весь архив выпусков в электронном виде.