Польворон — вид андалусского песочного печенья, популярный в Испании и Латинской Америке, а также бывших испанских колониях. В Мексике польвороны обычно подаются на свадьбах и различных праздниках. Печенья делают в виде маленьких шариков, как правило, с орехом-пеканом. В США они известны как Мексиканские свадебные печенья. Если у вас под рукой нет орехов пекан, в качестве замены подойдут грецкие орехи. Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере.
Гратан дофинуа — замечательный образец французской кухни. Это блюдо — картофельная запеканка, с нежнейшим сливочным соусом. Рекомендуется к употреблению даже тем, кто равнодушен к другим блюдам из картофеля. Можно использовать и в качестве гарнира и как самостоятельно блюдо. Вкус получается очень воздушным, а соус напоминает Бешамель.
Шоколадный кекс — кекс, для истинных любителей шоколада. Любите шоколад? Предпочитаете его с чаем? При выборе между кексом и шоколадом, без раздумий выбираете шоколад? Тогда этот кекс идёт к вам! Специальный рецепт, для любителей шоколада. Рецепт слегка упрощён, в изначальном варианте он был ещё более шоколадным. А грецкие орехи отлично дополняют и без того вкусный кекс.
Шерлок Холмс, зайдя в современную квартиру и увидев рядовой холодильник, сразу бы растерялся. Большинство холодильников украшают магниты. Казалось бы, что может быть проще — взглянуть на холодильник и понять чем живёт человек, где бывает, что любит. Ан нет. У всех из нас есть знакомые, друзья и родственники, которые регулярно пополняют наши коллекции. Именно поэтому у нас с вами появляются редкие магниты из далёких стран, про существование которых мы могли только догадываться. И именно поэтому у нас появляются магниты из Турции, мало чем отличающиеся между собой. Согласитесь, разгадать тайну магнитов под силу далеко не каждому сыщику. Что же касается моего холодильника, то на фотографии вы можете увидеть, что все магниты находятся в одном из отделений ящика, пылящегося на балконе. Как-то раз, во время глобальной уборки — все магниты были сняты с холодильника. И так получилось, что обратно на свои места они уже не вернулись. Казалось бы — вот оно счастье, чистый холодильник. Возможность, наконец, вспомнить его изначальный цвет. И опять же — нет. Прошло пару месяцев и на холодильнике уже поселилось два десятка новых магнитов. Если так пойдёт и дальше, нужно будет задуматься об открытии тематической выставки.
Коктейль «Мохито» знает каждый. Он входит в тройку моих любимых коктейлей. Приготовить его не сложно, рецептов в интернете бесчисленное множество. Побывав на мастер-классе по приготовлению этого коктейля я с интересом узнал, что готовить его ещё проще чем кажется. Причём просто готовить его именно по классическому рецепту. Во-первых — никакого коричневого сахара, обычный белый в самый раз. Во-вторых — никаких плавающих лаймов в стакане. В-третьих — никакого спрайта или севен-апа, только обычная содовая. В-четвёртых — никаких листиков мяты, используйте всю веточку целиком. В-пятых — никакого колотого льда. Согласитесь, эти несколько простых вещей существенно сэкономят время, затрачиваемое на приготовление коктейля.
Кокосы, это — хорошо. Ананасы — ещё лучше. Эти ингредиенты, по отдельности, используются во многих блюдах. Но есть блюда, в которых они используются вместе, создавая удачный дуэт. К примеру, в традиционном карибском коктейле Пинья Колада. Как оказалось, существует рецепт маффинов с одноимённым названием, где эти ингредиенты всё так же удачно сочетаются. Маффины получаются очень мягкими и нежными. Вкус получается лёгким и немного слабовыраженным. Можете попробовать заменить, в этом рецепте, ананасовый сок на ананасовый сироп, это позволит придать вкусу больше красок. Хотя тогда эти маффины станут в большей степени ананасовыми и могут потерять лёгкость своего вкуса.
На прошедшей вчера ярмарке я не смог удержаться от нескольких покупок. Я бы не удержался и от большего количества покупок, но предвидя это — взял с собой строго ограниченное количество денег. Купил книгу «Выпечка по ГОСТу», которую хотел уже несколько недель. По этой книгу уже приготовлен лимонный кекс и курабье. Курабье я скоро покажу. Макаруны, думаю, узнали все — они сейчас в моде. Я их последний раз пробовал во Франции и захотелось вспомнить, какие они на вкус. Думаю в ближайшее время попробую их приготовить. Так же на фотографии есть трюфели ручной работы, которые я тоже непременно приготовлю. Что касается семян и толкучки, то это подарок с посещения мастер-класса по приготовлению Мохито. А вообще, вкусностей на ярмарке было много. Попробовали кофе от разных компаний, коктейли с Самбукой, Австралийский стейк и многое другое. Отдельно хочется отметить Раменский балык, тосты с ним получились замечательные.
На прошлой неделе в Москве прошла ярмарка «ПИР» на которой было много интересного. Интересного и вкусного. Так что без лишних комментариев покажу вам некоторое количество фотографий.
