Предлагаю вам рецепт очень простого, но в то же время очень необычного омлета. Готовится он просто, но получается оригинальным и сытным. Хоть это блюдо и помещено в категорию «Завтраки», оно отлично подойдёт и в качестве закуски. Рецепт взят у Ланы Ру.
Пирог с греческим йогуртом (рецепт)
Крем этого пирога по фактуре напоминает Чизкейк, только более воздушный. В целом получился очень приятный пирог. Вкус у него немного не самостоятельный, так что подавать его стоит со свежими ягодами или ягодным соусом. Исходный рецепт предполагает использование греческого йогурта сделанного из топленого молока. В другой раз я обязательно выполню этот пункт, но в этот раз я использовал обычный покупной греческий йогурт.
Кулинарный WeekEnd 21-22 ноября
За выходные было приготовлено много всего: пирожное «Буковинский орех«, дрожжевые блинчики, мини пиццы, Панна-котта, торт «Птичье молоко«, пирожные «Финансье» и чай Масала.
Лучшим рецептом выходных стали — пирожные «Финансье«. Реально просто, быстро и очень вкусно.
На втором месте — торт «Птичье молоко«. Я думал — будет сложнее. Получил интересный опыт работы с Агаром.
Пирожное «Буковинский орех» заняло слишком много времени. Не уверен, что решусь его повторять в ближайшие пол года. Из плюсов — получил опыт работы с Грильяжем и пробой карамели на лёд.
Пирожные «Финансье» (рецепт)
Финансье, это – небольшие французские пирожные, как правило прямоугольной формы. Специальных форм для Финансье у меня нет, поэтому я использую наиболее близкие по объёму формы для Мадленок. Эти пирожные отличная альтернатива маффинам, а готовятся они ничуть не сложнее. Любители миндальной выпечки просто обязаны их попробовать. Рецепт взят из журнала «Изысканная выпечка №74». После долгих поисков подходящего рецепта, могу сказать, что полученный результат наиболее близок к тому, что готовят в сети французских кондитерских Paul.
Чай Масала (рецепт)
Чай Масала — приятный, согревающий напиток родом из Индии. Точного рецепта этого чая не существует. Подобный чай можно попробовать в Старбаксе или Макдональдсе под названием «Пряный Чай Латте». Я предлагаю вам приготовить упрощенный вариант этого рецепта с использованием готового чая Масала, который можно купить практически в любом чайном магазине. Время приготовления зависит от количества порций. А на одну порцию у вас уйдёт всего 5 минут.
Панна-котта и лёгкая запеканка
В эти выходные опробованы два блюда. Панна-котта и лёгкая творожная запеканка. Панна-котта вполне неплохая, но есть идеи по улучшению, так что рецепт пока не выкладываю. А запеканку буду пробовать завтра.
Так же на днях готовил курицу по-Дижонски по обновлённому рецепту. Есть идеи по улучшению, буду готовить снова.
Сидр Kingstone Press Classic Pear Cider (грушевый)
Kingstone Press Classic Pear Cider (Кингстон Пресс) — сильногазированный, полусухой грушевый сидр. Без заметного послевкусия. Вкус не яркий, с легкой кислинкой. Хорошо подойдет к еде, так как не сможет перебить ее вкус — альтернатива столовому вину. Можно взять, если нет более интересных вариантов.
Страна производитель: Англия.
Объём: 500 мл, содержание алкоголя 5,3%.
Оценка: можно брать.
Сидр Cidre Royal with Cherry (с вишней)
Cidre Royal with Cherry (Сидр Роял) — сладкий, сильногазированный яблочный сидр с добавлением вишневого сока и бузины. Ярко выраженный вкус вишни с приятной кислинкой. Химическая горчинка в послевкусии. Приятный «компотик». Стоит попробовать.
Ещё один сидр от компании «Роял Фрут Гарден».
Страна производитель: Украина.
Объём: 330-700 мл, содержание алкоголя 5%.
Оценка: стоит попробовать.
Томатный суп-пюре (рецепт)
Классический томатный суп. Ничего лишнего и много томатов. Просто и быстро. Получается очень вкусный, густой суп. С ярким и насыщенным вкусом. Суп настолько самостоятелен, что его можно есть без сухариков или сыра, в отличии от тыквенного. Основано на рецепте от Bon Appetit.
Финансье от Чадейки (со ссылкой на рецепт)
Приготовил Финансье по рецепту Чадейки. Выпекал в формах для маффинов, получилось 10 штук ровно. Получились весьма вкусные и очень миндальные кексы. Но, это не то Финансье, что готовят в пекарне Поль. У меня есть ещё один рецепт из журнала «Изысканная выпечка», через пару недель попробую приготовить по нему.
